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お魚嫌いにも♡鰯の甘辛照り焼き
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甘めのしっかり味♡さっと焼いて煮ることで身もふっくらです！
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■材料
鰯 : 大きめの5匹
白ワイン : 1カップ
みりん : 大さじ3
はちみつ : 大さじ2
しょうゆ : 大さじ3
おろしにんにく : 大さじ1
仕上げ用しょうゆ : 大さじ1くらい
■手順
手順 1 : 鰯を手開きにして水気を拭き取ります。塩胡椒を少々して小麦粉を、まんべんなく振ります
手順 2 : オリーブオイルを温めて強火で皮面の方から焼きます。こんがり焼けたら、ひっくり返して強火のまま、3分ほど焼きます。
手順 3 : 焦げ目がついたら、白ワインを入れて強火でアルコールをしっかりとばします。中火にして上から順番に調味料とにんにくを入れます
手順 4 : 蓋をして中火で3分くらい煮ます
鰯を取り出して、お好みで食べやすい大きさに切ります。
弱火で残った調味料を煮詰めます。
手順 5 : 3分くらい煮詰めたら、鰯を盛り付けたお皿にかけて完成です♡
手順 6 : 写真は鰯を焼いたときにししとうを一緒に焼きました！
手順 7 : 鰯を取り出したときに甘めのタレなので、味見をして、お好みでしょうゆを足した方が良ければ足してください♡
■アレルゲン