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大葉と秋刀魚とキノコの和風パスタ
キャッチ
２人分
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
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■材料
大葉(青じそ) : 15枚(15ｇ)
スパゲッティ : 160ｇ
秋刀魚(３枚におろしたもの) : ２匹分
下味の塩コショウ : 少々
小麦粉 : 大4
にんにく : 1片
オリーブオイル : 大4
舞茸 : 1房
塩 : 小1/2
黒コショウ : 少々
しょうゆ : 小2
■手順
手順 1 : 大葉(青じそ)は粗く刻む。舞茸は手でほぐしておく。
手順 2 : たっぷりの湯でスパゲッティを茹でる。
手順 3 : 秋刀魚は３等分に切り、塩と黒コショウをふり小麦粉をまぶす。
手順 4 : フライパンにオリーブオイル半量とみじん切りのにんにくを入れて火にかける。
手順 5 : 香りが出たら、秋刀魚を皮目から並べる。
手順 6 : こんがりと焼き色がついたら、裏返し同様に焼く。舞茸も一緒に入れて焼く。
手順 7 : 一旦、フライパンから取り出しておく。
手順 8 : フライパンに残りのオイルを入れて、茹でたスパゲッティを炒める。
手順 9 : 塩と黒コショウで味を整える。
手順 10 : 皿にスパゲッティ、秋刀魚、舞茸を盛り付け、大葉(青じそ)を乗せて完成。
■アレルゲン
【小麦】