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鯛のあらだしソーメン

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鯛のあらを甘辛く煮付けたソーメンのタレです

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■材料

鯛のあら : 一匹分
醤油 : １カップ
水 : １カップ
みりん : 1/2カップ
味の素（あれば） : 少々
だし昆布（あれば） : 適量

■手順

手順 1 : 鯛のあらは 洗って汚れをとります
手順 2 : 鍋に材料をすべて入れて 落し蓋をして火にかけます 沸騰したら 中火（やや弱め）にして15～20分 煮るだけ
手順 3 : 素麺をゆがき 水洗い ざるにあげて しっかり水気を切ります（麺がくっついて団子状になるくらい）
手順 4 : タレを まぶすように 少しずつ混ぜます 全体にタレがいきわたり 白いままの麺がなくなれば OK 味見して お好みの濃さに
手順 5 : 麺を皿にもり アラの身を取って 盛り付けたら できあがり 麺がくっついていたら 少しだけタレを回しかけて 提供します

■アレルゲン