タイトル
濃厚で美味しい！かにクリームコロッケ
キャッチ
8センチ俵 8個分
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かに缶で作る濃厚で美味しいクリームコロッケです！
調理時間
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■材料
紅ズワイ : かに缶
玉ねぎ : 2分の1個
バター : 40g
小麦粉 : 40g
牛乳 : 320cc
白ワイン : 50cc
ベイリーフ : 1枚
コンソメ : 小さじ2分の1
塩 : ひとつまみ
こしょう : 3振り
揚げ用 : 小麦粉
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揚げ油 : 適量
お好みでタルタルソース（ :
■手順
手順 1 : 玉ねぎはみじん切りにする。かに缶を使います。かにカマでも大丈夫です！
手順 2 : バターを溶かしながら、中火で玉ねぎを透明になるまで炒める。
手順 3 : 小麦粉を加えて、弱火で3分焦げないように炒める。
手順 4 : 火を消して、牛乳を少しずつ加えて、馴染ませる。
手順 5 : 牛乳が全て入ってから、白ワイン、コンソメ、ベイリーフ、かに缶を汁ごと加えて、中火でかき混ぜながら加熱する。
手順 6 : 木杓子で鍋底をなぞり、数秒見える濃度まで加熱する。味をみて、塩、こしょうで味を調える。
手順 7 : バットにラップを敷き、生地を流す。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。ナイフで8等分に印を付ける。
手順 8 : 手を水で濡らしながら、8センチの俵に整える。（8個）表面に小麦粉を付ける。
手順 9 : 卵を溶き、潜らせる。
手順 10 : パン粉を付け形を整える。
手順 11 : 180度のサラダ油で、キツネ色になるまで揚げる。
手順 12 : お好みの野菜と皿に盛り付けて完成！
そのままでも美味しいですがタルタルソース（レシピID 4808381）がおススメす。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【かに】