タイトル
ガリぽんで☆赤身魚たたきのカルパッチョ
キャッチ
3人分
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混ぜるだけ胡麻油にんにくポン酢のパンチあるソースで赤身たたきのカルパッチョに。茗荷がポイント。このソースとても万能です♪
調理時間
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■材料
鮪赤身刺か鰹刺身 : 1さく
★胡麻油 : 大さじ1
★柑橘系ポン酢 ポン酢＋すだちや柚子果汁でも : 大さじ2
★醤油 : 小さじ2
★おろしニンニク チューブでも : 小さじ2/3
新玉葱 : 1/4個
ベビーリーフ : 1/4袋
プチトマト : 4個
茗荷 : 1/2個～
■手順
手順 1 : ★を混ぜておく
手順 2 : 新玉葱を薄切りにし水にさらす。さくをキッチンペーパーで包む※普通の玉葱なら15秒くらいレンチンして辛さを抜いて下さい
手順 3 : プチトマを半分に切る。茗荷は縦半分にしてから薄切り。※今回のトマトはミディだったので1/4にしてます
手順 4 : フライパンに油をひき、中火でさくの表面を焼く
手順 5 : 返して裏面も表面だけ焼きまな板に取り出す。写真は横から見たところ。こんな風に中は生の状態です。
手順 6 : 玉葱をぎゅっと絞り皿に敷く。たたきが冷めたら薄切りにし並べる。
手順 7 : たたきに茗荷を散らし、べビーリーフを盛り、トマトを置く。★を添えてテーブルへ
手順 8 : 食べる直前にたたきにも野菜にも★をかけて召し上がれ♪
■アレルゲン