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簡単！美味しい鯛のお吸い物
キャッチ
四人分くらい？
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母から教わった覚え書き。塩入れちゃったけど、もしかしたら要らないかもしれない。
調理時間
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■材料
鯛(天然) : 一パック
水 : たっぷりめ
塩 : 小匙二杯くらい？(適量)
ペットボトルの蓋(または鱗取りなど) : 一個
■手順
手順 1 : 腹を手前側にし、ペットボトルの蓋や鱗取りで、尾から頭にかけてガシガシ。怪我に注意！(目に入ったり手を滑らせたら危険)
手順 2 : 鱗が毛羽立ったら、手前から背に向けて取ると、やりやすいように思います。
鍋に魚をいれ、水を魚が被るくらい入れる。
手順 3 : 中火でコトコト火を通す。灰汁が出たら取り除き、味をみながら足りなければ塩を足す。完成。
手順 4 : このままでも十分美味しいのですが、お好みで三つ葉や葉物を添えたり、椎茸や味噌を入れたりと、色々アレンジ出来そうかも☆
■アレルゲン
【いか】