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しみじみ美味しい イワシの梅煮
キャッチ
2人分
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2018/3/7話題入り、感謝です！梅と生姜で臭み無し。大きなイワシは脂が乗って絶品です。
調理時間
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■材料
イワシ : 大4匹
梅干し : 1個
生姜(皮をむいて千切り) : 30g
【煮汁】 :
醤油 : 大さじ4
酒 : 大さじ4
みりん : 大さじ2
砂糖 : 大さじ2
水 : 1カップ
■手順
手順 1 : イワシのうろこを取り、頭を落とす。お尻の部分から包丁を真っ直ぐに入れ、内臓を取る。流水で洗い、水分をよくふき取っておく。
手順 2 : イワシが丁度入る位の鍋かフライパンに煮汁の材料を入れ、煮立たせる。生姜と梅干しを入れ、もう一度煮立ったらイワシを入れる。
手順 3 : アルミホイルで落し蓋を作り、蓋をして中火で15分程煮る。途中、お玉で数回イワシに煮汁をかける。
手順 4 : 落し蓋を取り、煮汁が1/3量になるまで煮詰めたら完成です。
■アレルゲン