タイトル
鯛雑炊
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１人分
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マダイの切り身を使った雑炊。あっさりしていて、マダイの旨味が活かされたレシピです。
調理時間
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■材料
マダイの切り身 : １００ｇ
大根 : 適量
ジャガイモ : １個
刻みネギ : 適量
料理酒 : 大匙２杯
薄口醤油 : 大匙２杯
おろし生姜(チューブ) : 適量
ご飯 : 半合
■手順
手順 1 : 切り身をさいの目に切って大根やジャガイモとともに鍋に入れ、水に料理酒を加えて煮る。
手順 2 : 煮立ったらアクを取り除き、醤油と生姜を加えて、とろ火で２０分ほど煮込んでスープをつくる。
手順 3 : スープができたら、ご飯を加えて、２、３分ほど混ぜる。
手順 4 : とろみが出る前に火を止めてから刻みネギを加えて出来上がり。
■アレルゲン