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白身魚のブイヤベース風スープ
キャッチ
2人分
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魚と冷蔵庫にある野菜で、簡単にできます♪
調理時間
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■材料
白身魚 : 2切れ
じゃがいも : 1個
人参 : 1/2個
玉ねぎ : 1個
にんにく : 1片
サフラン : 少々
白ワイン : 大さじ2
コンソメ : 1個
塩コショウ : 適量
オリーブオイル : 適量
水 : 3カップ
ローリエ(月桂樹の葉) : 1枚
■手順
手順 1 : ニンニクはみじん切り、ジャガイモと人参は一口大に、玉ねぎは薄切りに、切る。
手順 2 : オリーブオイルをひいた鍋で、ニンニクを香りがたつまで、弱火で炒める。玉ねぎ、ジャガイモ、人参も入れて、炒める。
手順 3 : 野菜に油がまわったら、水とコンソメ、サフラン、月桂樹の葉を入れる。沸騰したら、白身魚を入れて、アクをとる。
手順 4 : さらに、白ワインを入れて煮込み、最後に、塩コショウで味を整えて、出来上がりです。
■アレルゲン