タイトル
鯛＆鮭・グレープフルーツカルパッチョ
キャッチ
２～３人分
コメント
グレープフルーツがいっぱいのフルーツサラダみたいな、爽やかカルパッチョです☆
調理時間
写真
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■材料
サーモンお造り : １～２人分
鯛お造り : １～２人分
グレープフルーツホワイト : １個
グレープフルーツルビー : １個
ベビーリーフ : 適量
★オリーブオイル : 大さじ３
★グレープフルーツ果汁 : 大さじ３
★酢 : 小さじ１
★醤油 : 小さじ１/２
★粗挽き黒コショウ : 少々
★クレージーソルト : 小さじ１/４
■手順
手順 1 : お造りに少量のクレージーソルト（分量外）とオリーブ油（分量外）をまぶしておく。
手順 2 : グレープフルーツは、包丁で上の方を少し切り取り、リンゴの皮を剥くように白いわたが残らないように剥く。
手順 3 : 房の皮の内側ぎりぎりに包丁を入れ実を取り出す。果汁がしたたり落ちるので皿の上でしてくださいね。
手順 4 : 全ての房から実を外したら房を手で搾って器に果汁をあけておく。
手順 5 : ★を合わせてドレッシングを作っておく。
手順 6 : 大皿に1のお造りとグレープフルーツを盛り、彩りにベビーリーフを添える。
手順 7 : 6に5のドレシングを食べる直前に回しかけていただく。
■アレルゲン