タイトル
うなぎの蒲焼き風丼ぶり
キャッチ
1人分
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食を通じて、元気な地域のお年寄りを増やしていく取り組み「セカンドレシピ」で取り入れたメニューです♪
調理時間
写真
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■材料
木綿豆腐 : 40ｇ
山芋 : 5ｇ
薄力粉 : 小さじ1
だしの素 : 小さじ1/8
焼き海苔 : 1枚
うなぎのたれ : 大さじ2
米 : 0.5合
水 : 0.5合
■手順
手順 1 : 豆腐はペーパーなどで水気を切る。山芋は皮を剥き、すりおろす。
米は予め炊いておく。
手順 2 : ボールに①の材料、薄力粉、だしの素を加え混ぜる。
手順 3 : 焼き海苔の上に②を平らに敷き、竹串を押し付け縦に深めに筋を入れる。
手順 4 : フライパンに多めの油を170～180℃で熱し、海苔を下にして1分間揚げる。
手順 5 : 鍋でたれを熱し、海苔を上にして④を絡める。
手順 6 : 海苔を下にして器に盛って完成！
■アレルゲン