タイトル
イワシの梅煮
キャッチ
コメント
梅でサッパリ、骨ごとイケます♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
イワシ : ２尾
酢 : 大さじ2
水 : 1カップ
砂糖 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ2
生姜 : 1欠片
梅干し : ２個
山椒 : 少々
■手順
手順 1 : イワシは頭を落として、腹に包丁を入れ、内臓を取り出し、水洗いします。
手順 2 : 塩水(分量外)で優しく洗い、ペーパーで水気をふき取ります
手順 3 : 酢水で５分下煮をします
手順 4 : 水1カップに砂糖・醤油・みりんで煮立てます
手順 5 : イワシ、薄切り生姜、種を取った梅干しを入れ、
手順 6 : 落し蓋をして40分、極弱火で煮ます。
手順 7 : 針生姜と山椒をあしらって出来上がり♪
■アレルゲン