腸にやさしい魚の煮付

2人分(4人分)

いろんな味付で試しましたが、この方法が1番簡単で美味しくできました

■材料

魚 : 250g(500g)
水 : 135cc(270cc)
酒 : 90cc(180cc)
砂糖 : 大1と1/2(大3)
生姜スライス : 適量
仕上げのミリン : 30cc(60cc)
仕上げの醤油 : 40cc(80cc)
仕上げの酢 : 小1/2(小1)

■手順

手順 1 : 魚、水、酒砂糖、生姜と豆腐又は大根を入れて一緒に煮る
手順 2 : ミリン、醤油、酢で更に煮る(煮過ぎると辛くなります)