タイトル
ダシの旨味♥️ふんわり鰯のつみれにゅう麺
キャッチ
４人分
コメント
鰯の旨味たっぷり＆ふんわり柔らかいつみれ入りのにゅうめんです。スープを飲み干したくなる美味しさですよヽ(=´▽`=)ﾉ
調理時間
写真
ロゴ
■材料
新生姜 : １片
そうめん(乾麺) : ３００ｇ
生しいたけ : ３枚
三つ葉 : １束
白ねぎ : １本
鰯のつみれ :
イワシ3枚卸し : ４枚(２匹分)
新生姜すりおろし : １片
ねぎのみじん切り : 小さじ１
山芋すり下ろし : ３０ｇ
味噌 : 小さじ１/２
出し汁 :
水 : ８C
白だし醤油 : 大さじ７
酒 : 大さじ２
■手順
手順 1 : イワシは包丁で細かく切りよく叩く。ボウルにつみれの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
手順 2 : 白ねぎの白い部分を４cm長さの白髪ネギにして冷水に晒す。残りの青い部分はぶつ切りにする。
生しいたけは薄切りにする。
手順 3 : 三つ葉は４cmほどの長さに切る。
新生姜は千切りにする。
手順 4 : 鍋に水・生しいたけ・ねぎの青い部分を入れ中火で加熱する。
手順 5 : 沸騰したら火を強め、鰯のつみれをスプーン等で落とし入れる。
白だし醤油・酒を加え、再び沸騰したら弱火にし５分ほど煮る。
手順 6 : そうめんを茹で、器に盛り付ける。
熱々のスープを注ぎ、白髪ネギ・三つ葉・新生姜を盛り付けたら出来上がり♪
■アレルゲン