タイトル
カツオ照り焼き
キャッチ
2人分
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カリッと焼いたカツオに甘辛ダレを絡ませたごはんにぴったりの一品。タレに加えた玉ネギのすりおろしがポイントです！！
調理時間
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■材料
カツオ : 200g
玉ネギ : 1/4個
青ネギ(小口切り) : 2本分
小麦粉 : 適量
サラダ油 : 大さじ1
一味唐辛子 : 少々
A酒 : 大さじ1と2/3
Aしょうゆ : 小さじ2と1/2
Aおろし生姜 : 小さじ1
B酒・みりん : 各大さじ2と2/3
B砂糖 : 大さじ1と1/2
Bしょうゆ : 大さじ1と2/3
■手順
手順 1 : カツオは1センチ幅に切ってAを合わせたタレに5分ほど漬ける。玉ネギはすりおろす。
手順 2 : カツオの汁気をキッチンペーパーで拭き取って、全体に薄く小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
手順 3 : フライパンの油を拭き取り、Bを加えて煮立てカツオに絡める。カツオを取り出し皿に盛る。
手順 4 : フライパンに残ったタレにおろした玉ネギを加えて中火で2~3分煮詰める。
手順 5 : 皿に盛ったカツオに、④のタレをかけ、青ネギを散らして一味唐辛子をふる。
■アレルゲン
【小麦】