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大葉たっぷり鯖の竜田焼き
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２人分
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
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■材料
大葉(青じそ) : 10枚(10ｇ)
うす塩鯖 : 半身分２枚
酒 : 大さじ2
しょうゆ : 大さじ2
片栗粉 : 大さじ4
油 : 適量
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング : 大さじ2
■手順
手順 1 : 盛り付け用の大葉(青じそ）はせん切りにし、水に浸けてアク抜きする。
手順 2 : 鯖は３等分に切り、酒、しょうゆに５分浸けて片栗粉をまぶす。
手順 3 : フライパンに５ミリ程度の油を入れて火にかけ、鯖の両面をこんがり焼く。
手順 4 : せん切りキャベツをしいた皿に盛り付け、大葉ノンオイルドレッシングをかける。大葉(青じそ）をのせて完成。
■アレルゲン