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甘辛ダレでご飯が進む！鯖の生姜照り焼き
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4人分
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人気検索トップ10入り！トロっとした甘辛ダレに生姜がふわっと香ります。しっかり絡むのでパサつきがちな青魚もしっとり！
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■材料
鯖 : 4切(1/2匹)
☆砂糖 : 大1
☆酒 : 大3
☆醤油 : 大2
☆みりん : 大2
☆生姜 : 1片
白ごま : 大1
塩・ブラックペッパー : 少々
片栗粉 : 適量
サラダ油 : 大1
小葱 : 少々
■手順
手順 1 : 鯖は皮に切り込みを入れ、臭みを取るために熱湯をかけます。
よく洗って水気をふき取り、塩・ブラックペッパーを振ります。
手順 2 : 鯖に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼いていきます。
生姜をすりおろし、☆を混ぜておきます。
手順 3 : ひっくり返して両面を焼き、火を通したら☆を加えてフライパンをゆすりながら絡めます。
手順 4 : 無駄な水分がとんでとろみが付いたらごまを加えます。
器に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。
■アレルゲン
【ごま】