タイトル
さんまのペペロンチーノ風パスタ
キャッチ
１人分
コメント
さんまの旬の時期に。カリッと焼いたさんまがおいしいです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
スパゲッティ : 100ｇ
塩 : 小さじ１
さんま（開いたもの） : １匹分
塩、こしょう : 適量
オリーブオイル : 大さじ１
小麦粉 : 大さじ１
イタリアンパセリ : 適量
鷹の爪(輪切り) : ひとつまみ
あらびきガーリック : 小さじ1/2
塩、ブラックペッパー : 適量
オリーブオイル : 大さじ１
■手順
手順 1 : 鍋に水（分量外、適量）を入れてお湯をわかす。
手順 2 : 開いてあるさんまを食べやすい大きさに切り、塩コショウをふってすこしおいたら、小麦粉をまぶす。
手順 3 : お湯が沸いたら、塩を入れ、スパゲティを指定時間ゆでる。
ゆで汁はおたま１杯分確保。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、さんまがカリッと焼き色がつくまで焼く。
手順 5 : さんまを一度取り出す。
手順 6 : フライパンに再度オリーブオイルを入れて熱し、ガーリックと鷹の爪輪切りを香りが出るまで炒める。
手順 7 : ゆで汁をおたま１杯分加え、再びさんまとスパゲティを入れて炒める。
手順 8 : 塩とブラックペッパーで味を調え、火を止める。
イタリアンパセリをざく切りにして加える。
手順 9 : お好みでレモンを絞っていただいてもおいしいです。
■アレルゲン
【小麦】