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鯖とごぼうのトマト煮込み
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5人分
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トマトとごぼうがよく合います。煮込むだけで簡単♪
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■材料
鯖 : ５切
塩 : 少々
ごぼう : １本
玉ねぎ : 1個
ミニトマト : 10粒くらい
オリーブオイル : 適量
酒 : 50ml
トマト缶 : 1缶
味噌 : 大2/3
酒(味噌を溶かす用) : 大1
■手順
手順 1 : 鯖は塩を振りキッチンペーパーに挟んで15分ほど水気を切る。
手順 2 : ごぼう、玉ねぎ、ミニトマトを一口大に切る。ごぼうは水にさらしておく。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖の皮を下にしてこんがりと焼く。ひっくり返して反対側も焼く。
手順 4 : 玉ねぎ、ごぼう、ミニトマトを入れ、酒を加える。蓋をして5分蒸し焼きにする。
手順 5 : トマト缶、酒で溶かした味噌を加えて10分煮込む。
■アレルゲン