タイトル
☆さばの南蛮あんかけ☆
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2人分
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ごはんがすすむよ！ビールもすすむよ！
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■材料
鯖 : 1枚
おろし生姜・おろしにんにく : 各小さじ1/2
酒・醤油 : 小さじ1
片栗粉 : 適量
菜種油 : 大さじ3
☆砂糖・みりん・醤油 : 各大さじ1
☆酢 : 小さじ1
☆片栗粉 : 大さじ1/4
☆水 : 大さじ2
■手順
手順 1 : 鯖は4等分にし酒、醤油、おろし生姜、おろしにんくで下味をつけ、15分おく。
手順 2 : 下味のついた鯖に片栗粉をまぶし、菜種油で揚げる
手順 3 : ☆を全て鍋に入れ、絶えずかき混ぜながらトロリとするまで火にかけ、南蛮あんを作る
手順 4 : 揚げた鯖へ南蛮あんをかけ、仕上げに白ごまをパラリとかけたら出来上がり
■アレルゲン
【さば】