タイトル
行楽のお供にくまさんバーガー！
キャッチ
大きいハンバーガー3個分
コメント
チーズとハンバーグを挟まず包んだハンバーガーにしました。 お子様とのちょっとしたお出かけにいかがでしょうか!!
調理時間
写真
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■材料
●強力粉 : 300g
●砂糖 : 15g
●塩 : 6g
●ドライイースト : 6g
●卵黄 : 1個
●水 : 170g
●無塩バター : 30g
〇ハンバーグ : 3枚
〇とけるチーズ : 6枚
※卵黄(照り用) : 1個
■手順
手順 1 : 強力粉〜ドライイーストをボウルに入れて均等に混ぜます。
手順 2 : 1に卵黄と水を入れてよくこね、表面が滑らかになってきたら常温にしたバターを加えてさらにこねこねします。
手順 3 : バターのでろでろ感が消え、引っ張るとよく伸びるようになったら、丸めてボウルに入れてラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせます。
手順 4 : 中に入れるハンバーグとチーズを用意しておきましょう。味がしっかりしたものがいいです。 レイジのおすすめチーズはこれです。
手順 5 : パン種を取り出して台に置き、押してガス抜きをしたら、丸めて包丁やスケッパーで四等分にします。
手順 6 : 生地3つを薄く伸ばし、上にチーズ→ハンバーグ→チーズと乗せ、包みます。 焼成する際にチーズが漏れないようにしっかりと。
手順 7 : 残った記事で耳と鼻をつけます。耳は横からではなく下からくっつけます。 鼻は調理用ハサミでベンツマークをいれましょう。
手順 8 : オーブンを210度設定で余熱開始します。
手順 9 : レンジの発酵機能なら30度で20分、室温なら40分ほど発酵させます。レイジは暖房30度設定でこれを行い死にそうでした！
手順 10 : 鼻をのぞく表面に卵黄をぺたぺた塗り、オーブンで200度13分〜17分焼きます。
手順 11 : 焼きあがったらオリーブや円錐形チョコチップで目をつけて完成です！
■アレルゲン
【卵】,【いか】