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自家製鯵の味醂干し グランシェフ
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ちょっと漬けてちょっと干すだけで簡単。
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■材料
鯵 : 2尾
塩麹（万能酵母液入り） : 適量
醬油：味醂：日本酒 : ２：２：１
白胡麻 : 適量
茗荷レシピID : :
※甘いのが良い方は砂糖を入れてください。 :
■手順
手順 1 : 鯵は頭、ゼイゴをとり三枚におろして、鯵に塩麹をふりかけ
15分位置いて洗い、水気をふき取ります。
手順 2 : バットに調味料を混ぜて入れ鯵を入れます。
冷蔵庫で半日～1日置きます。
手順 3 : ざるに２を並べて胡麻をふり、干し網に入れて数時間～1日位干します。
手順 4 : グランシェフのグリルで軽く焼きました。
■アレルゲン