タイトル
赤カレイの和風あんかけ
キャッチ
４人分
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きのこの優しい和風あんかけソースでいただきます！
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■材料
赤カレイ : ４切れ（2尾）
塩コショウ : 少々
小麦粉 : 適量
油 : 適量
A)干し椎茸 : 4個
A)えのき : 1/2袋
A)油 : 適量
A)薄口醤油 : 大さじ1と1/2
A)砂糖 : 大さじ1/4
B)片栗粉 : 大さじ１
B)水 : 大さじ１
青ネギ（小口切り） : 1本
■手順
手順 1 : 干し椎茸を戻す。戻し汁は、あんかけに使うので、とっておく。
手順 2 : 赤カレイは塩コショウし、小麦粉をまぶす。フライパンに油をひき、赤カレイの両面を焼き、器に盛り付ける。
手順 3 : えのき、戻し椎茸は食べやすい大きさに切る。
手順 4 : 鍋に油をひき、３を炒める。１の戻し汁、薄口醤油、砂糖を加え、Bの水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、きのこあんかけを作る。
手順 5 : ２の赤カレイに４のあんかけソースをかけ、青ネギを添える。
■アレルゲン
【小麦】