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赤カレイトマト煮込みソース添え
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2人分
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彩りよし、味もよし、子どもも喜ぶお魚料理！
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■材料
赤カレイ : 4切れ（2尾）
塩コショウ : 少々
薄力粉 : 適量
オリーブオイル : 適量
A)トマトピューレ : 200ｇ
A)玉ねぎ : 1/4個
A)にんにく : 1かけ
A)オリーブオイル : 大さじ3
A)塩 : 小さじ1程度
■手順
手順 1 : 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
手順 2 : フライパンにオリーブオイル、１のニンニクをを入れ、弱火でほんのり色づくまで炒める。
手順 3 : １の玉ねぎを加えて透明色になるまで炒め、その後トマトピューレを入れて混ぜ、塩を小さじ１程度加え５分程煮詰めソースを作る。
手順 4 : 赤カレイの両面に塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。
手順 5 : フライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火で熱し、４の赤カレイを入れる。
手順 6 : 両面を焼き、中心まで火が通ったら、皿に取り出し、３のソースをかける。
■アレルゲン
【もも】