鯖の竜田揚げ＊東京ガス

4人分

斑鳩の地を流れるもみじの名所「竜田川」が由来。しっかりと醤油の色と味をつけてカラリと揚げれば、お弁当にもぴったりです♪

■材料

サバ(三枚におろした物) : 1尾分（正味250g）
醤油 : 大さじ1と1/2
[A] :
　酒 : 大さじ1
　ショウガ汁 : 大さじ1/2
片栗粉 : 適量
揚げ油 : 適量
レモン(くし形切り) : 4切れ

■手順

手順 1 : 【準備①切る・漬ける】サバ：小骨を抜いてひと口大のそぎ切り　↓ 醤油に漬ける　↓ 味がなじんだら[A]を加える
手順 2 : 【準備②付ける】１の汁気をきって片栗粉をまぶす
手順 3 : 【ガスコンロ】揚げ油を温度調節機能で200℃に設定し、2を揚げる　↓ 器に盛り、レモンを添える