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さんまの梅煮
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旬の脂ののったさんまに梅の酸味とメープルシロップで少しコクがでてご飯やお酒が進みます。
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■材料
さんま : 2尾
梅干し : 1個
梅肉 : 大1
酒 : 50cc
みりん : 大2
カナダ・ケベック州産メープルシロップ : 大3
醤油 : 大3
水 : 50cc
生姜スライス : 1片分
■手順
手順 1 : さんまぶつ切りにして軽く塩を振って少し置く。その後水気を拭いておく
手順 2 : さんま以外の材料をフライパンに入れてからさんまを入れて火にかける
手順 3 : グツグツしてきたら落し蓋又はアルミホイルを乗せて10分〜15分弱火で煮る
手順 4 : 落し蓋をとって汁がなくなるまで弱火で煮詰めれば完成
手順 5 : 白髪ねぎや青ネギをトッピングしてもよい
手順 6 : ケベック・メープル製品生産者協会のレシピコンテストで『パパが喜ぶおつまみ賞』に選んでいただきました☆
■アレルゲン