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秋刀魚の土鍋ご飯

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４人分

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秋刀魚のごはん！最初は、そのままで、２杯目はだし汁をかけてひつまぶしスタイルで！

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■材料

米 : ２合
水 : 300ｍｌ
酒 : 大さじ3
醤油 : 大さじ2
秋刀魚（３枚におろす） : ３～４尾
薄力粉 : 適量
醤油 : 大さじ2
味醂 : 大さじ2
酒 : 大さじ1
薬味 :
ネギ（小口切り） : 大さじ4
生姜（みじん切り） : 大さじ1

■手順

手順 1 : 米は、研いで１時間浸水させ、水気をきり、土鍋に調味料、水を加え米を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして１３分。
手順 2 : 火を止めて１５分蒸らす。ご飯を炊き始めたら、秋刀魚に薄力粉をまぶし、フライパンにサラダオイルをしいて、秋刀魚を両面焼き
手順 3 : 醤油、味醂、酒を加え２分絡める。ご飯が炊けたら、さんまを土鍋に入れ、１５分蒸らす。
手順 4 : 食べる直前に薬味をちらしても、添えても＜お好みで。

■アレルゲン