さかな煮付け

2人分

覚書。甘さ控えめ。汁をつけながら丁度良いくらい。

■材料

さかな切り身 : 2
醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
三温糖 : 大さじ1
水 : 大さじ6
酒 : 大さじ6

■手順

手順 1 : 切り身にお湯をかける。固まった血とか白いものを取る。表に十字の切り込みを入れる。
手順 2 : さかな以外の調味料を沸騰させ、切り身を入れ蓋をする。火が通ったらさかなをあげて、汁を少し煮詰める。
手順 3 : 生姜やネギを切って一緒に煮てもよし。皿に盛り付ける。

【いくら】