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塩さばの南蛮漬け
キャッチ
3.4人分
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時間がたつほど味がしみ込み美味しくなります。
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■材料
塩さば : 3枚
紫玉ねぎ : 中1個
パプリカ : 半分
人参 : 半分
水 : 150cc
酢 : 大さじ4
砂糖 : 大さじ3
みりん : 大さじ2
醤油 : 大さじ5
和風だし : 小さじ1
鷹の爪 : 適量
片栗粉 : 大さじ3
サラダ油 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 玉ねぎ、パプリカは薄く切る。人参は千切りにしておく。
手順 2 : 鍋に水、酢、和風だし、醤油、砂糖、みりん、鷹の爪を入れさっと一煮立ちさせて冷ましておく。
手順 3 : サバは大きい骨をとり一口ほどに切り片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れ5分ほど両面こんがり焼く。
手順 4 : 冷ましておいたつけ汁に全部入れさっとまぜて冷蔵庫に入れ1時間ほど寝かせて完成。
■アレルゲン
【さば】