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秋刀魚の生姜煮(圧力鍋不使用)
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季節の秋刀魚を生姜で頂きます。お酢で骨まで柔らかくうまみアップです。
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■材料
秋刀魚 : 2尾
生姜 : 大1かけ
ネギ : 1本
★クバラのめんつゆ : 100cc
★酢 : 50cc
★はちみつ : 大1
★みりん : 大1
★水 : 大2
■手順
手順 1 : 秋刀魚の頭と腑は綺麗に取り除き、キッチンペーパーで拭いておきます。
手順 2 : 生姜を千切りにし、★の材料と鍋に入れ、煮立たせます。
手順 3 : 秋刀魚のを煮汁に浸るように並べて、落とし蓋をして弱火で煮ます。崩れやすいのでうごかさずにコトコト煮てください。
手順 4 : 煮汁が少なくなったら刻んだネギを加え、汁を馴染ませて、出来上がりです。
■アレルゲン