さんまのピリ辛煮

１～２人分

普通の塩焼きに飽きたり、ちょっと違ったサンマを食べたい時に。

■材料

さんま : ２尾
ごま油(炒め用) : 少々
●　めんつゆ(2倍濃縮) : 大さじ４
●　水 : 大さじ４
●　豆板醤 : 小さじ１
（あれば）小口ネギ : 少々

■手順

手順 1 : 頭と尾を切り落とし、二等分する。流水で良く洗い、内臓を取る。最後に水気をふき取る。
手順 2 : ごま油を敷いて両面焼く。焼けたら、ペーパー等で余分な油をふき取る。
手順 3 : ●の調味料を前もって合わせて置き、回し入れる。汁けがなくなってきたら出来上がり。

【ごま】