香味野菜たっぷりのアジのたたき丼

1人分

刺身用のアジと香味野菜で、さっぱりと食べられる丼にしました。

■材料

ごはん : 1膳分
アジの刺身 : 60グラム
ミョウガ : 1個
大葉 : 3枚
かいわれ菜 : 1/4パック
おろし生姜 : 小さじ1/2
ヒガシマルめんスープ : 大さじ2

■手順

手順 1 : 鰺の刺身は、一切れを更に半分に切り、おろし生姜と混ぜ合わせる。
手順 2 : ミョウガは縦半分に切り、斜めに薄切り。大葉は繊切り、水にさらし、水切り。かいわれ菜は根を落とし、3等分。
手順 3 : 食べる直前に生姜をまぶした鰺と野菜を混ぜ、丼飯の上に載せ、めんつゆを回しかけます。