タイトル
パクチー＋ズケまぐろのカフェ丼
キャッチ
1人分
コメント
昨日から仕込んでおいたキハダマグロの剥き身のヅケとパクチーを合わせて、カフェ丼にしてみたよ。これもなかなか良いね。
調理時間
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■材料
ぬくご飯 : 約1合
キハダマグロの剥き身のヅケ : 約250g
漬け汁(以下の*のもの) : 適量
＊濃口醤油 : 大さじ２
＊みりん : 大さじ1
＊料理酒 : 大さじ1
＊本つゆ : 小さじ1
おろしわさび : 少々
しら井の黒とろろ : 適量
パクチーの葉 : 2株分程度
マヨネーズ : 適量
レモンペパーミックス : 適量
■手順
手順 1 : キハダマグロの剥き身は、漬け汁に1晩つけておく。
手順 2 : パクチーは軽く水洗いし、手で適当にちぎっておく。
手順 3 : 洋皿にぬくご飯を配置。その上に黒とろろを薄く載せる。その上にズケまぐろを配置。
手順 4 : 空いている部分にパクチーを載せ、マヨネーズを適量載せる。上からレモンペパーミックスを振っておく。
手順 5 : ヅケまぐろの上におろしわさびを載せて、完成。
■アレルゲン