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いわし（さんま）パスタ

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2人前

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魚を使ったオイル系パスタはパサパサしがちです。そんな時は、あさりの水煮缶の汁を是非使ってみて！お店の味になりますよ！

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■材料

いわし : 3匹（さんまなら1匹）
ニンニク : ひとかけら（粗みじん切り）
オリーブオイル : 大さじ2
ケッパー : 大さじ1
あさりの水煮缶 : 汁のみ、大さじ2
白ワイン : 大きさ1
パスタの茹で汁 : 大きさ3
醤油 : 小さじ1
ディル : 適量

■手順

手順 1 : いわし（さんま）を3枚におろし、食べやすい大きさに切る。 ニンニクとオリーブオイルをひいたフライパンに並べる。
手順 2 : 弱火で、じつくりと焼いていく。裏目も焼きます。崩れやすいので、そっとひっくりかえしてね♪塩胡椒で味を整える。
手順 3 : いわし（さんま）が焼けたら、一度皿に取り出します。フライパンに付いたニンニクも出来るだけ、この皿に移します。
手順 4 : フライパンは洗わずに、その中に、ケッパー、あさりの水煮汁、白ワインを入れて火にかける。
手順 5 : パスタを茹ではじめます。塩をきかせてね！
手順 6 : 4を乳化するまで煮詰めていきます。ここで、パスタの茹で汁大きさ3と醤油小さじ1を入れて、更に煮詰めていきます。
手順 7 : 3/1ぐらいソースを煮詰めたら、茹で上がったパスタを投入。
手順 8 : 最後にパスタと焼いて皿に取り出しておいた、いわし（さんま）を投入。飾り付け分を残しておいてもgood
手順 9 : ディルを飾って出来上がり！
手順 10 : あさりの水煮缶、今回はこちらを使用。残った中身は料理に使ってね！

■アレルゲン