タイトル
ブリ唐揚げのスイートチリマヨソース和え
キャッチ
3人前
コメント
エスニックな味付けでご飯にも合うし、お酒もすすむ！チリマヨソースは何に合わせても病みつきです☆
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ブリかイナダ : 4切またはサク
塩 : 大さじ1
☆にんにくチューブ : 小さじ2〜3
☆料理酒 : 大さじ2
☆ナンプラー(なくても可) : 大さじ1
天ぷら粉または片栗粉 : 3/4カップ
水 : 天ぷら粉に記載の通り
★スイートチリソース : 大さじ4
★マヨネーズ : 大さじ5
■手順
手順 1 : 今回は安かったので切り身を使用。刺身サクの場合は行程を飛ばして切ったらすぐに漬け込みでOK
手順 2 : 皮をはぐ
手順 3 : 骨の部分を切り落とし、1口大にぶつ切りにし、塩をまわしかけて10分ほどおく
手順 4 : キッチンペーパーをかぶせ押し、出た臭み水分をふく。☆のにんにく、ナンプラー、料理酒をくわえてまぜあわせる
手順 5 : 天ぷら粉を溶いて、つけて揚げる。揚げ物面倒だったら、片栗粉をまぶして揚げ焼きでもOK
手順 6 : マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ合わせ、上がったブリと和える(揚げたてだと衣がはがれやすいので、回しかける)
手順 7 : 出来上がり！中がふわふわで臭みもなく美味しかった☆
■アレルゲン