また食べたくなる鰯の梅煮

4人分

鰯を梅と一緒に煮ることで不思議なくらいに柔らかくなります。味もよく、食べたらま食べたくなるような味です。

■材料

鰯 : 4匹
☆梅干し : 4個
☆生姜スライス : 8枚
☆醤油 : 大さじ5〜6
☆ハチミツ : 小さじ1弱
☆酒 : 大さじ2〜3
☆みりん : 小さじ2
☆水 : 100㏄
☆減塩あごだし : 大さじ2

■手順

手順 1 : ☆をすべていれ、たぎらせる。
手順 2 : 魚を入れ、強めの弱火で20分ほど炊く。圧力の中火で30分ほど炊くと骨まで食べられる柔らかさになります。