タイトル
茄子と鯖缶のとろとろ味噌トマト煮込み
キャッチ
２人分
コメント
茄子を美味しくいただくマンネリ解消レシピ♬鯖缶を汁ごと使うから簡単☆味噌と生姜をプラスして絶妙な美味しさです♡
調理時間
写真
ロゴ
■材料
茄子（1.8cmのぶつ切り） : 小３本
トマト（一口大） : 中２個
鯖缶 : １缶
オリーブ油 : 大１
◆酒 : 大１
◆味噌 : 大１
◆生姜（すりおろし） : 大１
水溶き片栗粉（30分前に溶いておく） : 片栗粉大１＋水大２
紫蘇（千切り） : ６枚
すり胡麻 : 適宜
亜麻仁油 : 大２
■手順
手順 1 : 水溶き片栗粉を準備する。茄子・トマトを切る。茄子は耐熱容器に入れ電子レンジ1000Wで２分加熱する。
手順 2 : フライパンにオリーブ油を熱し、茄子・トマトを炒め、油が回ったら白ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばす。
手順 3 : 鯖缶を汁ごと加えて蓋をし、弱めの中火で２分ほど煮込む。トマトがとろけていたら味噌と生姜を加えて味をととのえる。
手順 4 : 器に盛り、紫蘇をのせ、すり胡麻をふって、亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆
手順 5 : 水溶き片栗粉を回し入れ、ざっくりと混ぜ合わせ、お好みのとろみをつける。
■アレルゲン