タイトル
サンマと秋ナスのチーズを添えたポワレ
キャッチ
2人分
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塩焼き一択でワンパターンになりがちなサンマですが、秋ナスと合わせてバリエーションを増やしましょう。
調理時間
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■材料
サンマ : 1尾
ナス : 1本
チーズ(ピザ用) : 20g
オリーブオイル(炒め用) : 適量
オレガノ(ドライ) : 少々
塩 : 少々
■手順
手順 1 : 秋ナスをサイコロ状に切り、オリーブオイルで炒め、オレガノをまぶし、一度器にあける。
手順 2 : サンマを三枚おろしにし、塩をする。フライパンにオリーブオイルをひいて、皮の付いていない面から中火で2分づつ両面を焼く。
手順 3 : 焼けたサンマの上に１をのせる。形を整え、チーズをまぶし中火でさらに１分程加熱する。（バーナーがあれば上から炙る）
手順 4 : フライ返しでお皿に取り、さらにオリーブオイルを適量かけ、オレガノをふりかける。
■アレルゲン