タイトル
定番！魚の甘辛煮付け
キャッチ
2匹分
コメント
たまには、甘辛い煮付けもいいですよね。メバル、カサゴ、カレイなどなど。色々な白身魚で使ってみてください！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
白身魚 : 2匹
生姜 : 1片
野菜（お好みで） : 長ネギ、レンコン、しいたけ
三つ葉 : 少々
【煮汁】 :
濃口醤油 : 大さじ4
砂糖 : 大さじ4
酒 : 200cc
■手順
手順 1 : 今回は、高級魚アコウ（キジハタ）を釣ってきました。
まずは、魚の鱗、エラ、内臓、血糊を丁寧に取り除きます。
手順 2 : 味がしみこみやすいように、魚の両面2箇所程に、切れ込みを入れる。
手順 3 : 魚を熱湯に通し、臭みを取ります。
手順 4 : 野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
手順 5 : 魚が入る大きさの鍋やフライパンに、酒、砂糖、生姜を加え沸騰させる。
手順 6 : 魚を並べて入れ、醤油を回し入れる。
再度、沸騰したら、野菜を入れる。
落とし蓋をして中火で煮付ける。
手順 7 : 時々、煮汁を上側の身にかけながら全体に味をしみこませる。8分程煮付ける。
手順 8 : 火を止め、少し冷ました後、皿に盛り付ける。
■アレルゲン