カツオのレア揚げ

２

ビールのアテにピッタリです。生姜醤油に付けてお召し上がりください。

■材料

カツオ刺し身用柵 : 300g
小麦粉 : 適量
溶き卵 : 適量
揚げ油 : 適量
おろし生姜 : 適量
塩 : 軽く
醤油 : 適量

■手順

手順 1 : カツオは厚さ約３センチに切り、塩を振る。小麦粉と溶き卵を付け、もう一度、小麦粉を付ける。
手順 2 : 約１８０度の揚げ油で表面に揚げ色が付き、中は半生程度にサッと揚げる。
手順 3 : おろし生姜と醤油に付けてお召し上がりください。

【卵】,【小麦】