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大葉とネギ塩ダレ焼きサンマ
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2人分
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
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■材料
大葉(青じそ) : 5枚(5g)
サンマ : 2匹
塩 : 小さじ1/2
長ネギ : 5センチ
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ : 大さじ2
かぼす絞り汁 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 生サンマを半分に切って、塩をふる。(塩をするのは焼く１５分前。まな板に新聞を敷くと片付けがラクです）
手順 2 : サンマを焼く。片面５分焼き、返してさらに５分焼く。(丸ごとではないので、時間も短めに焼ける）
手順 3 : 長ネギのみじん切り、大葉塩ダレ、刻んだ大葉(青じそ）、かぼすの絞り汁を合わせてネギ塩ダレを作る。
手順 4 : 焼きあがったサンマを皿に盛り付け、食べる直前にネギ塩ダレをかけていただく。
■アレルゲン