タイトル
かじきのポワレ ケイパー風味
キャッチ
2人分
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ケイパーの香りが食欲をそそります
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■材料
かじき : 2切れ
塩、こしょう : 各少々
小麦粉 : 大さじ2
ケイパーソース :
玉ねぎ : 1/2
ケイパー : 大さじ1
白ワイン : 50cc
サラダ油 : 少量
■手順
手順 1 : かじきは塩こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたきおとす。玉ねぎは7mm角に切る。
手順 2 : フライパンにサラダ油を中火で熱しかじきをいれ、焼き色がついたら裏返す。
手順 3 : 玉ねぎとケイパーをかじきの隣で炒め、玉ねぎが透き通ったらワインを加え蓋をする。
手順 4 : 玉ねぎを焦がさないように気をつけながら、弱火で5分蒸し焼きにする。お皿にかじきを盛り付け、ケイパーソースを上にかける。
■アレルゲン
【小麦】