さんまの梅しょうが煮

4人分

旬のサンマをたまには煮物で。梅干しでさっぱりと。

■材料

サンマ : 4尾
しょうが薄切り : 大1かけ
梅干し : 2個
:
酒 : 1/2カップ
みりん : 1/4カップ
しょうゆ : 大1

■手順

手順 1 : さんまは頭と内臓を取り、水洗いして3ｃｍ長さの筒切りにする。さっと熱湯をかける。
手順 2 : 鍋に調味料とショウガを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、さんまと梅干しを入れる。
手順 3 : 再び煮立ってきたら弱火にして、落し蓋をして、煮汁がなくなるまでゆっくり煮る。