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ブリとネギのアンチョビパスタ
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2人分
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ぶりとネギとアンチョビがよく合う和風のパスタです。
調理時間
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■材料
ブリ : 3切れ
ネギ : 1本
オクラ : 5本
アンチョビ : 6切れ
酒 : 大6
しょうゆ : 大4
パスタ : 180g
ニンニク : 2片
■手順
手順 1 : ブリは塩をして10分ほどおく。
余分な水分が出るのでキッチンペーパーでふき取る
手順 2 : 皮と骨と血合いの部分をきれいに取り除き、一口大に切っておく
手順 3 : 今回のパスタはDE CECCOのそうめんのように細いパスタ。茹で時間は2分。
手順 4 : オクラは塩ずりし縦に切る。
手順 5 : ネギは斜め細切り。アンチョビは粗みじん切り。ニンニクはスライス。
手順 6 : オリーブオイルをいれて火にかけニンニクを入れて香りをだす
手順 7 : アンチョビ、ブリをいれて焼き色をつける。
手順 8 : ブリが7割くらい火が通ったら端に寄せて、ネギとオクラも炒める
手順 9 : ブリとネギがいい具合になれば混ぜあわせ、酒、コショウ、パスタの茹で汁をおたま一杯加える。
手順 10 : 茹でたパスタを入れたら出来上がり。
■アレルゲン