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ご飯が進む！◆サンマのバターポン酢焼き
キャッチ
4人分（我が家では2人分…！）
コメント
秋刀魚の塩焼き以外の楽しみ方！というか美味しすぎる！！我が家では最近こちらの方がメジャーです★
調理時間
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■材料
サンマ : 4尾
青ネギ（あさつきなど） : 適量
塩 : 少々
胡椒 : 少々
ガーリックパウダー : 適量
小麦粉 : 適量
オリーブオイル : 大1
バター : 20g
ポン酢醤油 : 大4
水 : 大1
■手順
手順 1 : 【下処理】頭の付け根のあたりに骨に当たるまで包丁を入れる。
手順 2 : 【下処理】肛門のあたりに少しだけ包丁を入れる。
手順 3 : 【下処理】頭がお腹の方を向くように折る。
手順 4 : 【下処理】頭と胴体を引っ張ると、スルスルっと内臓が取れます！これが秋刀魚のつぼ抜きという下処理方法です。ラクチン★
手順 5 : 綺麗に洗ったサンマを三等分に切り、両面に何本か切り込みを入れる。青ネギも1cmの長さに切っておく。
手順 6 : 塩、胡椒、ガーリックを振り、10分ほど置くと水分が浮くので、ペーパータオルで押して水分を取り、茶こしで小麦粉を振る。
手順 7 : フライパンにオリーブオイルを熱し、サンマを入れて両面こんがりと焼く。余計な油はペーパータオルで拭き取っておく。
手順 8 : 青ネギ、バター、ポン酢醤油、水を入れて少し煮込む。
手順 9 : 汁気が少なくなったら出来上がり！
■アレルゲン
【小麦】