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さばのみそ煮

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４人分

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我が家の定番さばのみそ煮！甘めの味付けでごはんがすすみます。レンチンしたナスをこのみそにつけて食べるのもおすすめです♪

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■材料

さば : Ｓサイズ８切れ（４６０ｇ）
★酒 : ２００ｍｌ
★水 : ２００ｍｌ
★みそ : 大さじ５～６
★みりん : 大さじ４
★砂糖　 : 大さじ２～３
しょうがの薄切り : １０切れ

■手順

手順 1 : 落としぶたはこれを使いました。アルミホイルなどでも代用できます。
手順 2 : さばは冷凍品でＳサイズ８切れ（４６０ｇ）を使用しました。
手順 3 : 冷凍のさばの場合は冷凍庫から冷蔵庫にうつして解凍しておく。
手順 4 : なべにたっぷりの湯をわかし、ふっとうしたらさばを５～１０秒ぐらいボイルして生臭さをとる。
手順 5 : ★の合わせ調味料をフライパンにいれて煮汁を煮立たせる。
手順 6 : 煮立ったら、さばを皮を上にして並べ入れる。さばに煮汁をお玉でかける。
手順 7 : しょうがの薄切りをさばに重ならないように煮汁に入れる。
手順 8 : 落としぶたをのせ、中火で１２～１３分煮る。
手順 9 : 落としぶたをとり、さばに時々煮汁をかけて汁がトロッとしてきたらできあがり。
手順 10 : 【参考レシピ】 さばの煮付け ID:4683215
手順 11 : 【参考レシピ】 フライパン一つで簡単♬ブリの煮付け♬ ID:4736007

■アレルゲン

【さば】