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秋刀魚の梅酢煮(カルシウムたっぷり)
キャッチ
3人分
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秋刀魚が骨まで柔らかく食べられます。生姜と梅酢を使う事で魚臭さが無くなり、サッパリ美味しくいただけます。
調理時間
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■材料
秋刀魚(さんま) : 3尾
生姜 : ひとかけら
梅酢(梅干しつけてた酢) : 大さじ3杯
砂糖 : 大さじ1杯
みりん : 大さじ2杯
■手順
手順 1 : 秋刀魚は流水でしっかり水洗いする。
手順 2 : 頭と尾びれを切り落とし、半分に切って内臓を取り出してしっかり水洗いする。
手順 3 : 鍋に秋刀魚、水、昆布、生姜の千切り、砂糖、みりんを入れて火にかける。
手順 4 : 水分が少なくなって来たら魚を崩さないように裏返す。
手順 5 :
手順 6 : ほぼ水分が無くなったら火を止めこがさすもっと煮詰める為に器に入れて500W〜700W電子レンジで2〜3分チンする。
■アレルゲン