タイトル
鮭と山芋のバター醤油炒め
キャッチ
2〜3人分
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香ばしく焼けた鮭と歯触りのいい山芋をバター醤油の風味が包んでいます。
調理時間
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■材料
生鮭 : 2切れ
山芋 : 200g
しめじ : 1/2パック
バター : 20g
醤油 : 小さじ2
塩コショウ : 少々
小麦粉 : 適量
油 : 小さじ1強
■手順
手順 1 : 生鮭は一切れを5〜6等分、山芋は厚さ2cmの半月切り(太ければいちょう切り)にし、しめじはほぐしておく。
手順 2 : 鮭に軽く塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。(ポリ袋を使えば洗い物も減り、手も汚れません。)
手順 3 : フライパンを熱し薄く油をひき、中火で山芋の両面に軽く焦げ目が付くまで焼いて、皿に取り出す。
手順 4 : フライパンに油小さじ1程度を足し、中火で鮭の両面を焼く。
手順 5 : 鮭に7割程度火が通ったら、フライパンの空いたところにしめじを入れて炒める。
手順 6 : 鮭としめじに火が通ったら、山芋を戻し軽く炒め合わせ、バターと醤油を加えて少し火を強め、全体にバタ醤油を絡ませる。
■アレルゲン
【小麦】