タイトル
腸まで届くバリすいとん
キャッチ
すいとん 4人前
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腸まで届くバーリーマックスをすいとんに入れました。白玉粉でツルツル感を出しバーリーマックスのプチプチ感とよく合います。
調理時間
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■材料
バーリーマックス : ４０g
小麦粉 : １８０g
白玉粉 : ７０g
卵 : ２個
小口ネギ : ３本
水菜 : １把
ごぼう : 半本
にんじん : 半本
★水 : １リットル
★昆布 : ５cm
★鰹ダシの素 : １袋
★醤油 : 大２
★みりん : 大２
■手順
手順 1 : バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分茹で、ざるに上げて、水洗いしておく。
手順 2 : ★でつゆを作る。水に昆布を入れ沸騰したら、昆布を出し、鰹ダシの素、醤油、みりんを入れ千切りにしたごぼう、人参を入れ完成。
手順 3 : 小麦粉、白玉粉に卵を割り入れ、混ぜる。少しずつ水を入れながら混ぜ、固さを調整する。バーリーマックス、ネギを入れ、混ぜる。
手順 4 : 作っておいたつゆを沸騰させ、生地をスプーンですくって落としていく。
手順 5 : 軽く茹でておいた水菜を添えて、出来上がり。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】