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ぶりのめんつゆバター丼
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1人分
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県と女子栄養大学が連携し「サッカー部員のための『アスリート食』メニュー」を開発！このレシピは、試合直前におすすめ。
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■材料
ご飯 : 300g
ぶりの切り身 : 60g
深谷ネギ : 20g
キャベツ : 30g
小麦粉 : 3g(小さじ1)
めんつゆ(ストレート) : 25g
バター : 10g
塩 : 0.7g
コショウ : 少々
■手順
手順 1 : 深谷ネギは1cm幅に斜め切り、キャベツは千切り、ぶりは一口大に切る。
手順 2 : ぶりの両面に塩コショウを振り5分程度置く。余分な水分はふき取り、小麦粉を全体にまぶす。
手順 3 : フライパンにバターを溶かし、ぶりの表面から焼く。焼き色が付いたらひっくり返す。
手順 4 : 8割焼けたらネギを加え少し炒め、めんつゆを入れ絡める。
手順 5 : 丼にご飯、千切りしたキャベツを盛り、3と4をのせる。
■アレルゲン
【小麦】